ごはん屋「匙」 style_16
タルト不動産を利用してくださったお客さまに、その後の様子を取材させていただく企画。
16回目は、総社のごはん屋「匙」さんです。
タルト不動産／タルトデザインは、物件の仲介と内装工事をお手伝いさせていただきました。
この場所は、『アトリエ・小劇場のつぎ』というタイトルで募集していました。
before（写真：taart design）
before（写真：taart design）
建築家であるオーナーさんが、自らデザインした2階建ての建物。
以前は、設計事務所・住居・アトリエとして利用されていました。
2016年の11月、匙さんからこの物件を内見したいと相談がありました。
匙さんは、その頃、総社商店街筋の旧堀和平邸の中で営業されていて、
僕は匙さんが主催している朝市でブックトレードをしていました。
－実際に内見をしてみていかがでしたか？
「実はこの建物のことは、7～8年前から知っていて、素敵だなあと思っていました。
そうしたらタルト不動産のサイトに掲載されたので、ぜひ中を見たいと思ったんです。
実際に内見してみると想像通りで、すぐにここでお店をするイメージができました。」
それから賃貸条件の整理、内装工事の打合せを重ね、
2017年の9月、オープンを迎えました。
－どんなお店になりましたか？
「匙では地元でとれる季節の野菜を中心とした、
体に優しいごはんをお出ししています。
基本的にはお昼の営業で、メニューは週替わりの匙ごはんのみになります。
月に1度は、夜の営業もしています。
他にはミュージシャンの方に来ていただいて演奏会をしたり、
ワインや日本酒を楽しむ会など、不定期で開催しています。
また月に一度、おはよう市を開催しています。
場所は匙ではなくて、吉備路もてなしの館ですが、
パン、スイーツ、野菜や魚、雑貨など、個性的なお店が並びます。」
－そもそも、お店をはじめたきっかけを教えてください。
「昔からものづくりが好きでした。
子供が10歳になるころには、自分でお店を持ちたいと思うようになりました。
初めてのお店は総社商店街筋の宮筋文化堂です。
古道具や雑貨を販売していました。
徐々にカフェをするようになって、軽食を出すようになりました。
それから場所を同じ商店街筋の旧堀和平邸に移して、
今のような匙ごはんをつくるようになりました。」
匙さんからお話をうかがって、お店の撮影をしたのは6月下旬のこと。
その後、西日本を中心とした豪雨によって、岡山県は大きな被害を受けることになります。
撮影したころとは、状況が大きく変わりました。
8月に入り、改めて匙さんにお話をうかがいました。
「匙は高梁川のすぐそばにあるのですが、お店には影響がありませんでした。
ただ、川を挟んで反対側（真備町）は、見たことも無い景色になっていました。
ちょうど雨が降った翌日が、月に一度のおはよう市で、
開催するかどうかすごく迷ったのですが、都合のつくメンバーだけですることにしました。
また急遽、総社の二合半さんの声がけで、避難所への支援物資をあずかることになりました。
当日のお願いにもかかわらず、みなさんたくさん持ってきてくださって。
本当にありがたかったです。
少しずつ被害の状況が分かってくると、普通に営業をしていていいのだろうかと思いましたが、
その週は予約も入っていたので、通常通りお店を開けて、
翌週は1週間お休みをいただき、被災地へいきました。
現地で片づけを手伝いながら、
これからごはん屋としてできることは何だろうと考えていました。
避難所にいる方からは、食事があってありがたいけれど、もう少し野菜が食べたいという声がありました。
また被災されて総社に避難されている方からは、
片付けに行って帰ってくるとあまり食欲がなくて、ごはんの準備も大変だと聞きました。
ボランティアの方からも同様の話を聞きました。
そこで匙らしい野菜を中心としたお弁当をつくることにしました。
いつものお弁当600円と、小さなお弁当300円の2種類です。
内容は日によって変わります。」
＊いつものお弁当600円（写真：taart design）
「野菜は協力をお願いしたところ、ありがたいことにたくさんの提供がありました。」
（写真：taart design）
「8月いっぱいは、このままお弁当屋さんです。
引き続き、畑に残りそうなお野菜がある方は、ご連絡頂けるとありがたいです。
お弁当は数に限りがありますので、ご予約を承ります。
ご予約でない場合も、お電話を頂いてからのご来店が安心です。
（匙 ：080-2924-4933）
9月からは通常営業に戻りますので、またぜひご来店ください。」
（写真：taart design）
「8月のおはよう市は時間をかえて、夜市になります。
いつもとちょっと違って、お酒やおつまみも出る予定です。
また出店者さんから商品を募って、チャリティーフリーマーケットを考えています。
売上は全額、被災地に寄付させていただきます。
ぜひお越しください。」
ごはん屋「匙」さん主催・夜市
●日時：8/11（土）18-21時
●場所：吉備路もてなしの館 岡山県総社市宿418
＊夜市の詳細は匙さんのフェイスブックをご確認ください。
●ごはん屋「匙」
住所：岡山県総社市真壁1437-1
電話番号：080-2924-4933
営業時間、定休日：フェイスブック、インスタグラムをご確認ください。
facebook ／ instagram
匙さん、取材ご協力本当にありがとうございました。
三宅
店舗撮影 ： Kato Shinpei Photo
